Personne n'est plus gros que le pain! – dicton populaire. Le pain de Dospat est un film documentaire sur les moyens de subsistance de la population de la commune de Dospat dans les années 70, 80-ces années de 20 -ton siècle. Dans le film, plus intéressant, documentaire, début, sont présentés, le développement des principales industries de la commune. Le passage de l'agriculture manuelle à l'agriculture mécanisée et le démarrage d'une nouvelle production industrielle dans l'usine de tricot rénovée – Katia Vancheva, Électron optique, Usine de machines à bois (ZDM) Dospat et la ferme d'élevage de truites et de pêche construite sur les eaux de Barrage Dospat.
Avec le développement de ces industries et l'augmentation de la demande de main d'œuvre, contribue à l’augmentation constante de la population de Municipalité de Dospat. Croissance démographique, contribue au développement de l'éducation, l'économie et la culture de la ville, et les vieilles coutumes aident à préserver les traditions. Après les changements de 90 – ces années, certaines de ces industries disparaissent, certaines entreprises sont liquidées, d'autres furent privatisées et la population diminua progressivement et se regroupa en communautés fermées soutenant divers seigneurs féodaux.. Le pain de Dospat évolue avec le temps, mais les traditions des Rhodopes, les coutumes et l'amour de la montagne demeurent.
